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萝卜焖带鱼

萝卜焖带鱼

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:冠心病调理 高血压调理 

主料:带鱼 白萝卜 

辅料:小葱 淀粉 冰糖 

调料:  胡椒粉 植物油 生抽 老抽 料酒 鸡汤 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:20分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.备好原材料:带鱼,长白萝卜,小葱,姜片

2.带鱼洗净,剪断,再用剪子理开带鱼的肚腹处,撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃,鱼身两边的鳍也要剪掉。带鱼用流动水反复冲洗干净。用适量食盐、胡椒粉抹匀,腌制片刻

3.长白萝卜切片,小葱打结

4.腌制好的带鱼,拭干水分,裹上淀粉,再拍掉多余的淀粉

5.锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入带鱼炸至微黄捞出;油可以不用放那么多,半煎半炸

6.兑一份料汁:适量生抽、老抽、冰糖、料酒、高汤混合均匀

7.炒锅不放油,码上萝卜片

8.再码上炸过的带鱼

9.放入香葱、姜片

10.调入刚刚兑的料汁

11.盖上盖子,小火焖开后,再继续煮10分钟左右

12.起锅之前中火收汁即可

3制作提示

1.炸带鱼的油可以不用放那么多,半煎半炸 2.调味料可根据个人口味酌情增减

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

带鱼含有丰富的硒,这种矿物质有抗氧化能力,并且对于预防肝病意义重大,足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。还可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

6食物相克

1.患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食

2.癌症患者及红斑性狼疮之人忌食

3.痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之