鱿鱼爆腰花

工艺：爆

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：糖尿病调理贫血调理

主料：鱿鱼猪腰子

辅料：蒜苔淀粉红辣椒啤酒

调料：蚝油白糖料酒姜大蒜生抽盐植物油

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：20分钟

1本菜谱的营养成分

热量75千卡
蛋白质17克
脂肪0.8克
钙43毫克
磷60毫克
钾16毫克
钠134.7毫克
镁61毫克
铁0.5毫克
锌1.36毫克
硒13.65微克
铜0.2毫克
锰0.06毫克

2制作方法

1.腰花块放入些啤酒腌制一下

2.将蒜姜片、红辣椒段、盐、生抽、蚝油、料酒、少许糖和适量盐放入碗中，再加入1勺淀粉和适量的水调拌均匀成碗汁

3.烧锅开水，将鱿鱼放入里面焯烫，鱿鱼刚刚打转后就马上捞出

4.再将腰花也放入里面焯烫

5.腰花变色后也马上捞出

6.取干净锅，放入适量的油，下入蒜苗段翻炒

7.蒜苗翻炒半熟时放入刚刚焯过水的鱿鱼和腰花翻炒

8.翻炒均匀后倒入碗汁

9.大火收汁即可

10.盛入盘中，端上桌了

3制作提示

1.鱿鱼要去除薄膜，再切上花刀; 腰花对半切开后，切去中间的白色薄膜，再在表面打上花刀，用啤酒腌制帮助去除异味 2.鱿鱼和腰花都需要提前炒烫，焯烫的时间不易过长，以鱿鱼微微打卷和腰花刚变色就需马上捞出 3.爆炒前要准备好碗汁：蒜姜片、红辣椒段、生抽、料酒、蚝油、糖和盐放入碗中，再加入适量的淀粉和水搅拌均匀 4.爆炒讲究大火快炒，先炒蒜苗，炒到半熟时加入焯烫过的鱿鱼和腰花，再倒入碗汁，大火煮开后收汁即可，时间不宜过长，避免腰花和鱿鱼老了

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用。

6食物相克

鱿鱼+番茄酱：加重肾脏负担