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2制作方法
1.牛肉切片装盘备用，辣椒、葱姜蒜、香菜洗净切开
2.锅内倒入500g油烧热后倒入牛肉炸至水分收干捞出
3.另起锅，倒入20g油，热后放入花椒、葱姜蒜、辣椒炒香
4.倒入牛肉和香菜煸炒2分钟至牛肉入味
5.盛入盘中
2.锅内倒入500g油烧热后倒入牛肉炸至水分收干捞出
3.另起锅，倒入20g油，热后放入花椒、葱姜蒜、辣椒炒香
4.倒入牛肉和香菜煸炒2分钟至牛肉入味
5.盛入盘中
3制作提示
牛肉炸一下可以使水份收干，不炸也可以，干煸时就多煸一会使水份收干即可;熟牛肉本身就是挺咸的，所以不用加盐调味。
4推荐食用时间
零食
5营养解析
牛肉：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。
6食物相克
牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖：腹胀
牛肉+橘子：不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
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