酸甜炝莲藕

工艺：烤

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：贫血调理润肠通便

主料：莲藕

辅料：白糖

调料：盐花椒

时期： 孕早期

种类：中餐

制作时间：<5分钟

1本菜谱的营养成分

热量70千卡
蛋白质1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物16.4克
叶酸10.3微克
膳食纤维1.2克
钙39毫克
磷58毫克
钾243毫克
钠44.2毫克
镁19毫克
铁1.4毫克
锌0.23毫克
硒0.39毫克
铜0.11毫克
锰1.3毫克

2制作方法

1.莲菜、胡萝卜去皮洗净切片，泡在盐水里

2.锅里加水烧开，放入莲菜煮3分钟捞起

3.捞起的莲菜用凉水冲凉，控水放入盘中，放入适量盐、白糖、白醋还有干红椒

4.锅里倒入适量油，放入花椒炸香，捞出花椒，将热油倒在莲菜上面，拌匀即可

3制作提示

莲菜的处理要到位

4推荐食用时间

中餐

5营养解析

1.强健胃粘膜维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用 2.预防贫血预防贫血，协助肝脏的运动 3.改善肠胃单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担 4.止血莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血

6食物相克

藕+白萝卜：生食寒性较大