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茄汁藕片

茄汁藕片

工艺:

口味:酸甜味

菜系:山东菜

功效:脾调养调理 胃调养调理 

主料:莲藕 

辅料:小葱 白糖 

调料:蚝油 鸡精 香油  酱油  番茄酱 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1、莲藕洗净去皮切片,西红柿洗净切小块,葱姜切碎备用。

2、锅中倒油烧热,下入葱花姜末爆香。

3、将西红柿倒入锅中,大火翻炒一下。

4、使西红柿中的汁水充分释放出来,再加一些番茄酱和白糖,炒好后盛出备用。

5、另起锅,倒油烧热,葱姜炝锅,倒入藕片。

6、大火翻炒藕片炒至九分熟。

7、倒入提前炒好的西红柿。

8、加入上述调料略微翻炒一下就可以了。

9、淋几滴香油就可以装盘食用了。

3制作提示

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。 2.莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。 3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。 4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

6食物相克

藕+白萝卜:生食寒性较大