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干锅藕片

干锅藕片

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:胃调养调理 脾调养调理 

主料:莲藕 

辅料:辣椒(青、尖) 小葱 

调料: 酱油 豆瓣酱  大蒜 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:<10分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.先将藕片洗净切片。

2.将藕片放入煮沸的水中煮3-5分钟。

3.取锅下油,油热后下入蒜、姜、豆瓣酱、红干椒炒香。

4.下入藕片翻炒加食盐调味。

5.放一勺酱油,加一点水,中火焖干。

6.出锅,撒上葱花。

3制作提示

1、主料需要切的稍微厚些,切的太薄,就没有口感了。 2、因为豆瓣酱比较咸,所以放盐的时候要注意不要放太多。 3、烹饪的时候也可以加一点肉来提味。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。 2.莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。 3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

6食物相克

藕+白萝卜:生食寒性较大