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苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 脾调养调理 

主料:苦瓜 鸡蛋 

辅料:洋葱 

调料: 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:<15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.主辅料:苦瓜、鸡蛋、洋葱、蒜

2.把苦瓜洗净、去瓤、切片

3.把洋葱、蒜切条

4.把鸡蛋打成蛋液

5.热油,倒入蛋液

6.小火煎成蛋饼,盛出备用

7.锅留底油,放入洋葱、蒜炒香

8.放入苦瓜

9.煸炒至苦瓜断生

10.放入备用的鸡蛋

11.加少许盐调味,翻炒均匀即可关火

12.出锅装盘,即可上桌

3制作提示

1、鸡蛋要用中小火煎制,防止糊底。 2、也可以把苦瓜用开水汆烫后再炒。 3、烹制这类菜肴最好不要用生抽等颜色深的调味料。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。 2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。 3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。 4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

6食物相克

苦瓜+猪大排:形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+猪小排:形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+山竹:身体不适