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豆腐炒苦瓜

豆腐炒苦瓜

工艺:

口味:苦香味

菜系:私家菜

功效:甲状腺疾病调理 高血压调理 

主料:豆腐 苦瓜 

辅料:午餐肉 鸡蛋 

调料:色拉油  料酒 生抽 小葱 白糖 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:20分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.苦瓜洗净之后对半切开,用勺子挖出里面的籽和瓤

2.把去籽去瓤的苦瓜,切成片,做一锅热水,在水中放入少量的油和盐,焯水十几秒

3.把苦瓜片从热水中捞出后迅速放入凉水中浸泡,以保证它的口感

4.把午餐肉和豆腐切成差不多大的方块

5.在锅中加入一勺油,把豆腐放入两面煎黄后取出

6.鸡蛋打散,在打鸡蛋的时候放入半勺料酒在蛋液里面,可以去除鸡蛋中的腥味,锅中不用再加油了,把鸡蛋倒入锅中后炒嫩

7.锅中再倒入一勺油烹香葱花,先放入午餐肉翻炒,再放入煎好的豆腐后烹入1勺生抽和半勺料酒,让豆腐入入味

8.倒入鸡蛋和苦瓜片翻炒几分钟,加入盐和少量的糖后搅拌均匀就可以出锅了

3制作提示

不喜欢苦瓜的苦味的可以适量多放白糖。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

6食物相克

苦瓜+猪大排:形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+猪小排:形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+山竹:身体不适