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蒜香猪蹄

蒜香猪蹄

工艺:

口味:蒜香味

菜系:家常菜

功效:延缓衰老调理 冠心病调理 

主料:猪蹄 

辅料:洋姜 大葱 大蒜 

调料:植物油  料酒 酱油 辣椒粉 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:<15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.大葱切2段,姜切3片

2.猪蹄先用热水煮5分钟,把猪蹄的血沫焯掉,放入葱和姜去腥味

3.煮好后用冷不冲洗干净,葱和姜不要扔掉了

4.把焯好的猪蹄放到电压力锅内,葱姜也继续放到里面,放入适量的水,电压力锅炖30分钟

5.炖好后用筷子捅一下猪蹄,可以捅进去就表示可以了,这样刚好有嚼劲,选出猪蹄备用

6.蒜切碎,蒜可以多放些

7.锅烧热放油,油热后炒香蒜和辣椒粉,不喜欢太辣就少放点

8.炒香后放入猪蹄,炒一会儿

9.倒入之前炖猪蹄剩下的汤,不用太多了

10.放食盐、酱油、料酒大火煮,酱油可以多放一点,炒出来颜色好看些

11.大火收汁后放点味精即可出锅了

3制作提示

猪蹄不要炖得太烂了,要不然没有嚼劲啦。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

6食物相克

猪蹄+梨:伤肾脏

猪蹄+杏:腹痛

猪蹄+杏仁:腹痛