靖江牛肉干

1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质214.35克
• 脂肪21.86克
• 碳水化合物45.84克
• 叶酸9微克
• 膳食纤维3.47克
• 胆固醇740毫克
• 胡萝卜素943.4微克
• 硫胺素0.42毫克
• 核黄素1.49毫克
• 尼克酸62.12毫克
• 钙121.21毫克
• 磷2毫克
• 钾2毫克
• 钠18毫克
• 镁280.95毫克
• 铁38.98毫克
• 锌41.49毫克
• 硒51.21微克
• 铜1.36毫克
• 锰0.84毫克

2制作方法

3制作提示

苯甲酸又称为安息香酸，故苯甲酸钠又称安息香酸钠，也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

牛肉(后腿)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

6食物相克

牛肉(后腿)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。