改良桂花鸭

工艺：煮

口味：咸鲜味

菜系：江苏菜

主料：鸭肉

辅料：小葱

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：数小时

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.锅中加入清水煮开，放入处理干净的鸭子，同时加入3瓣大蒜，加2汤匙白醋，略煮几分钟，去掉鸭肉的血沫

2.处理好的鸭子重新放入干净锅中，加入陈皮、足量清水煮到水滚

3.加入5汤匙糖桂花

4.加入料酒和盐，开盖保持大火煮5分钟后，加盖转小火继续煲1个半小时左右即可

3制作提示

1.鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，有股怪味，一定要剪掉。 2.用淘米水将鸭子浸泡半个小时可充分去除腥味。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

6食物相克

鸭肉+甲鱼：久食令人阳虚，水肿腹泻

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