生地豆腐滚生菜汤

1本菜谱的营养成分

• 热量341千卡
• 蛋白质39.46克
• 脂肪14.56克
• 泛酸1毫克
• 碳水化合物17.19克
• 膳食纤维5.09克
• 胡萝卜素2微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黄素0.69毫克
• 尼克酸2.03毫克
• 钙793.66毫克
• 磷593.4毫克
• 钾905.42毫克
• 钠1毫克
• 碘19.25微克
• 镁343.16毫克
• 铁11.46毫克
• 锌4.33毫克
• 硒13.82微克
• 铜1.07毫克
• 锰2.69毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。生菜：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。