苦瓜粥

工艺：煮

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：清热去火调理清热解毒调理明目调理

主料：苦瓜粳米

辅料：

调料：冰糖盐

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量560.5千卡
蛋白质8.7克
脂肪0.7克
泛酸0.37毫克
碳水化合物131.35克
叶酸72微克
膳食纤维2克
维生素K41微克
胡萝卜素100微克
硫胺素0.2毫克
核黄素0.12毫克
尼克酸1.7毫克
钙37.16毫克
磷156毫克
钾353.92毫克
钠1毫克
镁53.06毫克
铁2.63毫克
锌1.92毫克
硒2.89微克
铜0.27毫克
锰34.17毫克

2制作方法

将苦瓜去瓤，切成小块备用；
将淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用旺火烧开；
放入苦瓜丁、冰糖、食盐；
转用文火熬煮成稀粥。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

6食物相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。