薏米豆腐羹

1本菜谱的营养成分

• 热量276.5千卡
• 蛋白质18.6克
• 脂肪6.45克
• 泛酸0.4毫克
• 碳水化合物36.05克
• 膳食纤维1.5克
• 胡萝卜素0.03微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黄素0.1毫克
• 尼克酸1.3毫克
• 钙159毫克
• 磷266.5毫克
• 钾225毫克
• 钠9.1毫克
• 碘7.7微克
• 镁107毫克
• 铁3.3毫克
• 锌1.47毫克
• 硒3.08微克
• 铜0.36毫克
• 锰1.38毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

每日2次，连服3-5天。

5营养解析

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。