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双色豆腐

双色豆腐

工艺:油爆

口味:咸鲜味

菜系:山东菜

功效:高血压调理 冠心病调理 

主料:豆腐 鸭血 

辅料:柿子椒 红辣椒 

调料:色拉油  酱油 白糖 胡椒 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.豆腐切成长形厚片,鸭血先切成3等份长块,青红椒切块

2.鸭血放入沸水中汆烫后捞出

3.葱、姜切末,锅内放油,先放葱、姜炒香,再放入豆腐片和鸭血块

4.放入青红椒翻炒

5.调入酱油、黑胡椒粉、盐、糖烧入味出锅即可

3制作提示

烧煨的时间不宜过长,否则口感不好。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

豆腐营养丰富,含有多种人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。 鸭血也称“液体肉”,通常被制成血豆腐,鸭血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,产生一种解毒清肠分解物,能将有害粉尘及金属微粒排出体外。

6食物相克

豆腐+茭白:易形成结石

豆腐+蜂蜜:易导致腹泻

豆腐+菠菜:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼:增加蛋白质的吸收率