您当前的位置:民福康健康 > 食疗养生 > 山东菜 > 红烧日本豆腐

红烧日本豆腐

红烧日本豆腐

工艺:

口味:家常味

菜系:山东菜

功效:防癌抗癌调理 骨质疏松调理 

主料:豆腐 

辅料:红萝卜 番茄酱 

调料:常用水 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间: <10分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备食材

2.豆腐切好放入盘内

3.胡萝卜切小丁,放在每块豆腐上面

4.如果蒸制10分钟

5.番茄酱倒出来

6.加上凉开水拌匀,放入油锅烧开后浇到日本豆腐上,这步忘了拍了

3制作提示

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。 大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。 2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。 3.豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。 4.豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

6食物相克

豆腐+茭白:易形成结石

豆腐+蜂蜜:易导致腹泻

豆腐+菠菜:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收