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酱牛筋

酱牛筋

工艺:

口味:酱香味

菜系:山东菜

功效:养颜美容调理 延缓衰老调理 更年期综合症调理 

主料:牛蹄筋 

辅料:

调料:酱油  红曲 花椒 八角 桂皮 大葱  香叶 白砂糖 料酒 

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

先勾对酱汤:水中加酱油、盐、红曲米水和花椒、大料、桂皮等调料包,再放入葱、姜、香叶、白糖、料酒等烧开。
牛筋开水焯过,放酱汤中慢火酱熟,切片盛盘即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

牛蹄筋(泡发):牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;还有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经;有益气补虚,温中暖中的作用,治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。

6食物相克