榨菜拌豆腐

1本菜谱的营养成分

• 热量562.98千卡
• 蛋白质53.97克
• 脂肪33.35克
• 泛酸1.4毫克
• 碳水化合物12.82克
• 叶酸2.4微克
• 膳食纤维2.82克
• 胆固醇364.8毫克
• 胡萝卜素245.1微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黄素0.22毫克
• 尼克酸1.5毫克
• 钙607.7毫克
• 磷689.34毫克
• 钾670.92毫克
• 钠3毫克
• 碘26.95微克
• 镁268.31毫克
• 铁10.13毫克
• 锌3.53毫克
• 硒21.68微克
• 铜0.93毫克
• 锰2.81毫克

2制作方法

3制作提示

本菜的中豆腐选用的是盒豆腐一盒

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。