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蒸包心菜肉卷

蒸包心菜肉卷

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:私家菜

功效:防癌抗癌调理 贫血调理 

主料:卷心菜 猪里脊肉 

辅料:莲藕 胡萝卜 洋葱 

调料:生抽 香油 淀粉 姜汁 植物油 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:25分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.将原料清洗干净

2.肉剁成细末,加生抽、洋葱末、玉米油充分拌匀

3.加入剁碎的胡萝卜和莲藕,再次充分拌匀

4.包心菜叶入开水中焯至变色立即捞入冷水中,过三次冷水后捞出控水

5.撕一小块包心菜叶铺在菜板上,抹上馅料

6.轻轻卷起来,不要卷的太紧

7.开锅后放入蒸笼,根据菜卷大小大火蒸至5-6分钟即可

8.蒸菜卷时的汤汁倒入锅中,加入少许生抽,用小半碗水淀粉勾成薄芡,开锅后滴几滴香油,淋到包菜卷上即可食用

3制作提示

1.最好选择颜色绿一点包心菜,菜叶焯水变色后要快速捞出放入备好的一盆冷水中过凉,否则时间过长会变色; 2.包心菜的质地比较硬,小一点的孩子可用白菜替代包心菜; 3.菜卷不要太大,否则影响孩子咀嚼,不过也可以切成小段吃; 4.蒸的时间不要太长,开锅后大火5-6分钟即可,不然肉会变老,菜叶也会变色。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。它能提高人体免疫力,预防感冒。

6食物相克

卷心菜+黄瓜:影响维生素C的吸收