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炝炒包心菜

炝炒包心菜

工艺:

口味:酸辣味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 消化不良 

主料:卷心菜 

辅料:大蒜 

调料:色拉油   鸡精 花椒 辣椒(干) 白糖 鲜贝 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.将包心菜(卷心菜)对半剖开,挖去硬梗,用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用

2.蒜切末,辣椒切丝;锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香,最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒

3.依次调入3汤匙左右鲜贝露,少许糖翻炒至包心菜成熟,出锅前加入1汤匙醋和少许盐、鸡精拌匀即可

3制作提示

1、包心菜一定要用手撕成大块 2、炒花椒辣椒时一定要小火慢炒,防止炒焦 3、最后加醋增加酸味,过早加会蒸发 4、不爱吃辣的可以不放花椒和辣椒,炒出来的包心菜也一样很好吃

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。它能提高人体免疫力,预防感冒。

6食物相克

卷心菜+黄瓜:影响维生素C的吸收