干丝拌绿豆芽

1本菜谱的营养成分

• 热量145.03千卡
• 蛋白质9.16克
• 脂肪5.66克
• 泛酸1.38毫克
• 碳水化合物16.56克
• 叶酸172.5微克
• 膳食纤维2.51克
• 维生素K141微克
• 胡萝卜素60微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黄素0.21毫克
• 尼克酸1.79毫克
• 钙70.37毫克
• 磷169.54毫克
• 钾268.98毫克
• 钠1毫克
• 碘4.62微克
• 镁84.19毫克
• 铁3.74毫克
• 锌1.42毫克
• 硒1.73微克
• 铜0.39毫克
• 锰0.65毫克

2制作方法

3制作提示

如喜吃酸辣味，要加点醋和辣椒油。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

6食物相克

绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。