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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将白菜洗净撕成小块，葱、姜洗净切成末
2.将虾仁洗净去掉虾线，用开水焯一下捞出待用
3.坐锅点火放入油，倒入辣椒油、干辣椒、葱、姜煸炒出香味，倒入白菜、盐、鸡精、虾仁翻炒，出锅前撒上香菜末即可
2.将虾仁洗净去掉虾线，用开水焯一下捞出待用
3.坐锅点火放入油，倒入辣椒油、干辣椒、葱、姜煸炒出香味，倒入白菜、盐、鸡精、虾仁翻炒，出锅前撒上香菜末即可
3制作提示
1.虾用流水冲洗干净 2.用剪刀剪去长须和头上很扎人的尖角 3.用牙签挑破头和身子连接的组织，开口一点就行了，开口太大影响外观 4.一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织，一定要冲洗干净 5.将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮 6.再用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
1. 虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。 2.虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质[6] 松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
6食物相克
虾仁+葡萄：降低蛋白质的营养价值
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