肉丝炒韭菜

1本菜谱的营养成分

• 热量26卡
• 蛋白质2.4克
• 脂肪0.4克
• 碳水化合物4.6克
• 叶酸61.2微克
• 膳食纤维1.4克
• 胡萝卜素1410微克
• 钙42毫克
• 磷38毫克
• 钾247毫克
• 钠8.1毫克
• 镁25毫克
• 铁1.6毫克
• 锌0.43毫克
• 硒1.38微克
• 铜0.08毫克
• 锰0.43毫克

2制作方法

3制作提示

韭菜要急火快炒。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

6食物相克

韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
韭菜+虾皮：影响营养的吸收
韭菜+牛奶：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环
韭菜+蒜薹：影响消化