五花肉炒白菜

工艺：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：清热解毒调理防癌抗癌调理

主料：猪肋条肉（五花肉）辣椒(青、尖)

辅料：大白菜(白梗) 小葱干姜大蒜

调料：植物油酱油盐

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量21千卡
蛋白质2克
脂肪0.6克
碳水化合物2.6克
胡萝卜素1149微克
硫胺素0.03毫克
核黄素0.02毫克
钙31毫克
磷22毫克
钾197毫克
钠246.9毫克
镁12毫克
铁0.4毫克
锌0.24毫克
硒0.5微克
铜0.05毫克
锰0.06毫克

2制作方法

1.食材备齐

2.五花肉切片，尖椒切菱形片

3.锅加少许油，烧热下入五花肉煎制

4.煎制两面变成微黄色

5.下入尖椒煸炒至变色

6.下入辣白菜片，辣白菜汁，翻炒1-2分钟至五花肉片入味，盛出

3制作提示

五花肉去掉皮在煎制，否则煎制时容易溅油，辣白菜要带一些泡菜汁炒制时容易入味，辣白菜腌制时添加了葱姜蒜，炒制时不用添加过多调料

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

辣椒含有维生素B、维生素C、维生素P、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙、辣椒素、二氢辣椒素等多种成分，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含维生素C 105毫克。用于凋味的干辣椒中还含有丰富的维生素A。红椒远比青椒的营养价值高。与青椒相比，红椒中的维生素C多0.8倍，胡萝卜素多3倍。

6食物相克

尖椒 + 黄瓜，破坏维生素C的吸收