酸辣包菜

工艺：炒

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌调理消化性溃疡调理

主料：卷心菜

辅料：小葱干姜大蒜

调料：辣椒(干) 盐生抽醋鸡精

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：20分钟

1本菜谱的营养成分

热量18千卡
蛋白质1.5克
脂肪0.1克
碳水化合物3.2克
膳食纤维0.8克
胡萝卜素120微克
钙50毫克
磷31毫克
钠57.5毫克
镁11毫克
铁0.7毫克
锌0.38毫克
硒0.49微克
铜0.05毫克
锰0.15毫克

2制作方法

1.包菜在水里洗干净

2.然后用刀切成小块

3.锅里倒入油然后把干辣椒炒出辣味

4.加入切好的包菜

5.炒至包菜变色然后加入醋炒匀

6.加点生抽炒匀

7.然后加入盐翻炒

8.炒至包菜入味后加点鸡精

9.炒好后装盘

3制作提示

包菜容易熟所以最好用快火炒然后快速盛好

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。 2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。 3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

6食物相克

卷心菜 + 黄瓜，影响维生素C的吸收