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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将茭白去老根、老皮，切成段
2.干辣椒剪成，梅菜用水泡发后挤干
3.将茭白段焯水(可以除去草酸)
4.锅内倒油，放辣椒段爆香
5.放入梅干菜煸炒干后，倒入茭白翻炒
6.放入少许生抽、鸡精调味翻炒
7.最后放入葱花出锅即可
2.干辣椒剪成，梅菜用水泡发后挤干
3.将茭白段焯水(可以除去草酸)
4.锅内倒油，放辣椒段爆香
5.放入梅干菜煸炒干后，倒入茭白翻炒
6.放入少许生抽、鸡精调味翻炒
7.最后放入葱花出锅即可
3制作提示
1.茭白含有较多草酸，炒之前用水焯一下有助于去除草酸
2.梅干菜有点咸，放了生抽后可以不用放盐了的
2.梅干菜有点咸，放了生抽后可以不用放盐了的
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
6食物相克
茭白 + 豆腐，易形成结石
茭白 + 蜂蜜，引发痼疾
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