虾仁烩丝瓜

工艺：烩

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：补虚养身调理高血压调理

主料：虾仁丝瓜

辅料：干姜小葱大蒜淀粉

调料：盐鸡精酱油色拉油生抽

时期： 孕早期

种类：午餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量93千卡
蛋白质18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
胆固醇193毫克
钙62毫克
磷228毫克
钾215毫克
钠165.2毫克
镁46毫克
铁1.5毫克
锌2.38毫克
硒33.72微克
铜0.44毫克

2制作方法

1.准备好虾仁和丝瓜，将速冻虾仁解冻沥干水分

2.丝瓜去掉表皮，切成滚刀块

3.把丝瓜焯水后沥干水分;锅中注入植物油，爆香姜丝

4.下入虾仁，翻炒均匀，炒至虾仁变色

5.倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀

6.加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟

7.勾入薄芡(水淀粉)，大火烧至汤汁浓缩，淋入芝麻油即可

3制作提示

1.丝瓜一般是要去皮的，如果丝瓜嫩的话，便带皮炒了体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。 2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

6食物相克

虾仁+葡萄：降低蛋白质的营养价值