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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.把素丸子切成片，注意不要太薄
2.洋葱切成丝，鸡蛋打成蛋液
3.锅内放入底油，先把鸡蛋摊成蛋饼然后划散，盛出备用
4.锅内重新放入底油，下入洋葱丝和素丸子一起炒
5.炒到洋葱变软，加入适量的酱油、盐
6.最后下入鸡蛋、味精翻炒均匀
7.即可出锅
2.洋葱切成丝，鸡蛋打成蛋液
3.锅内放入底油，先把鸡蛋摊成蛋饼然后划散，盛出备用
4.锅内重新放入底油，下入洋葱丝和素丸子一起炒
5.炒到洋葱变软，加入适量的酱油、盐
6.最后下入鸡蛋、味精翻炒均匀
7.即可出锅
3制作提示
1.切洋葱前把刀放在冷水中浸一会，再切洋葱就不会刺眼睛了 2.洋葱辛辣味浓，炒熟透炒软会更好吃
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。 2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。 3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。 4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
6食物相克
洋葱 + 蜂蜜，伤眼睛
洋葱 + 皮皮虾，形成草酸钙产生结石
洋葱 + 虾，形成草酸钙产生结石
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