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韭菜炒虾干

韭菜炒虾干

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:健脾开胃调理 贫血调理 

主料:野韭菜 虾仁 

辅料:大蒜 干姜 小葱 

调料: 生抽 鸡精 酱油 色拉油 

时期: 孕早期

种类:午餐,晚餐

制作时间:25分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.虾干放入温水中浸泡30分钟变软

2.虾干变软,剥壳十分容易,取虾仁备用

3.韭菜洗净,切成3-4厘米的小段

4.锅中倒入油,烧至七成热下入虾仁翻炒片刻

5.下入韭菜,翻炒至韭菜变软,调入盐

6.大火翻炒几分钟即可出锅

3制作提示

韭菜可炒食荤,素皆宜,还可以做馅,风味独特 ,由于韭菜遇空气以后,味道会加重,所以烹调前再切较好

4推荐食用时间

午餐,晚餐

5营养解析

1.韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。 2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量, 不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。 3.韭菜中含有较多的粗纤维。

6食物相克

韭菜 + 蜂蜜,腹泻
韭菜 + 白酒,上火 胃肠不适
韭菜 + 牛奶,影响钙的吸收
韭菜 + 菠菜,腹泻
韭菜 + 蒜苔,影响消化
韭菜 + 牛排,中毒