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五花肉烧素鸡

五花肉烧素鸡

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:贫血调理 骨质疏松调理 

主料:猪肋条肉(五花肉) 素鸡 

辅料:红辣椒 干姜 大蒜 小葱 

调料:黄酒  酱油 色拉油 生抽 鸡精 

时期: 孕早期

种类:午餐,晚餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备好适量食材

2.五花肉清洗干净切小块,放入煮锅中焯水,水烧开后肉变色略煮

3.捞起肉块清洗干净,沥干水分

4.小素鸡切块

5.炖锅烧热放入适量色拉油,油热放入调料爆香

6.放入肉块翻炒均匀。小火炒至肉块油脂渗出

7.加入黄酒、生抽、老抽、花椒粉翻炒均匀

8.加入白开水没过肉块。大火烧开转小火炖30分钟左右

9.等到五花肉六分熟,加入盐、冰糖、素鸡

10.继续炖至五花肉酥烂即成

11.出锅撒香葱碎

3制作提示

1.红烧肉瓣应该炒糖色,炖至五花肉六分熟加入冰糖,味道也不错 2.炖至五花肉酥烂可大火收汁,也可多留些汤汁来拌饭 3.生抽有鲜度,不用加其他鲜味调料 4.炖肉的水量最好一次加足,如需中途加水,最好加热水 5.香料根据自家口味调整用量

4推荐食用时间

午餐,晚餐

5营养解析

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。 2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

6食物相克

猪肉+鲫鱼:二者起生化反应,不利于健康
猪肉+黄豆:腹胀
猪肉+鸭梨:伤肾脏
猪肉+驴肉:腹泻
猪肉+菠菜:减少铜的吸收
猪肉+百合:一起吃会引起中毒