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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备好原料
2.五花肉洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入大葱切段、生姜拍破、料酒、盐
3.盖上锅盖，大火煮开后转中火，煮至用筷子轻轻可插入肉中后关火，放凉
4.蕨粑切成约0.3厘米厚的片，五花肉切薄片，青椒、小米椒、蒜苗切段，大蒜去皮拍破
5.锅内放少量的油，下入五花肉，炒至出油后舀出待用
6.锅内余油，下入蕨粑，略煎一会儿使蕨粑变软后舀出待用
7.下入辣椒、大蒜，加入适量的盐，炒匀
8.然后下入之前炒好的肉与蕨粑，放入约50毫升之前煮肉的汤、白糖、鸡精、生抽
9.炒至锅内汤汁差不多收干后下入蒜苗炒匀即可出锅
2.五花肉洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入大葱切段、生姜拍破、料酒、盐
3.盖上锅盖，大火煮开后转中火，煮至用筷子轻轻可插入肉中后关火，放凉
4.蕨粑切成约0.3厘米厚的片，五花肉切薄片，青椒、小米椒、蒜苗切段，大蒜去皮拍破
5.锅内放少量的油，下入五花肉，炒至出油后舀出待用
6.锅内余油，下入蕨粑，略煎一会儿使蕨粑变软后舀出待用
7.下入辣椒、大蒜，加入适量的盐，炒匀
8.然后下入之前炒好的肉与蕨粑，放入约50毫升之前煮肉的汤、白糖、鸡精、生抽
9.炒至锅内汤汁差不多收干后下入蒜苗炒匀即可出锅
3制作提示
1.我用的这个蕨粑在制作时已经放盐，如果用的是没有咸味的蕨粑在炒的时候要再加一些盐; 2.放油的时候少量即可，回锅肉在炒的时候会出油。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
猪肉:蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
6食物相克
猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味
猪肉+海螺：身体不适
猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡
猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗
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