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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.小芋头冲洗干净后放入锅里冷水蒸12分钟
2.芋头用凉水冲一下后去皮
3.热锅冷油，加入去皮的小芋头，煎到有点金黄色
4.加入三勺左右的生抽翻炒一下后加入冷水，没过小芋头的二分之一左右
5.到汤汁浓稠时淋上香油撒上葱花就可以出锅了
2.芋头用凉水冲一下后去皮
3.热锅冷油，加入去皮的小芋头，煎到有点金黄色
4.加入三勺左右的生抽翻炒一下后加入冷水，没过小芋头的二分之一左右
5.到汤汁浓稠时淋上香油撒上葱花就可以出锅了
3制作提示
烹饪技巧芋头的处理有两种办法 第一种是直接刮皮后蒸再炒，但是在刮皮的时候要注意不要碰到芋头的汁水，那样会让手奇痒无比，这时可以把手放在火上稍微烤一下; 第二种办法就是直接蒸了后去皮再炒，这样也就不用担心手痒了。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
芋头：含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
6食物相克
芋头+香蕉：一起吃会使胃不适，感觉胀痛
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