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河南羊肉烩面

河南羊肉烩面

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:胃调养调理 健脾开胃调理 

主料:羊肉 小麦面粉 

辅料:枸杞子 生菜 

调料:色拉油  生抽  料酒 

时期: 孕早期

种类:早晚

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.面粉加200克水、2克盐、1克食用碱揉成光滑的面团。

2.醒15分钟后再次揉面,分成小块后擀开。

3.抹油,醒2小时。

4.羊肉切块。

5.羊肉焯水,水里加料酒去腥。

6.焯出羊肉的血沫。

7.压力锅里放入姜、葱、花椒、枸杞、热水,放入羊肉煮熟。

8.羊肉炖好后,取适量炖羊肉的汤,加少许生抽、盐,煮开。

9.醒好的面用筷子压一下。

10.抻长,抻薄。

11.从中间撕开。

12.把面条煮在汤里。

13.煮至面条浮起。

14.放入几片生菜即可关火。

15.煮好的面连汤盛入碗中,放几块羊肉就可以吃啦。

16.大块的羊肉,吃着好过瘾。

3制作提示

如果您不吃羊肉,可以根据您的口味做成牛肉,排骨烩面都可以。

4推荐食用时间

早晚

5营养解析

1.温补脾胃。用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 2.温补肝肾。用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。 3.补血温经。用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 4.保护胃黏膜。羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

6食物相克

羊肉+南瓜:两补同时,令人肠胃气壅。

羊肉+豌豆苗:易发生黄疸和脚气病。

羊肉+南瓜子:可能会引起腹胀、胸闷等症。

羊肉+半夏:一起吃影响营养成份的吸收。

羊肉+海螺:腹泻。