麻辣茭白

1本菜谱的营养成分

• 热量587.49千卡
• 蛋白质8.64克
• 脂肪51.09克
• 泛酸0.62毫克
• 碳水化合物29.62克
• 叶酸109微克
• 膳食纤维6.58克
• 维生素K5微克
• 胡萝卜素373微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黄素0.14毫克
• 尼克酸2.72毫克
• 钙264.16毫克
• 磷249.01毫克
• 钾654.12毫克
• 钠1毫克
• 镁80.46毫克
• 铁13.14毫克
• 锌2.06毫克
• 硒2.64微克
• 铜0.44毫克
• 锰1.81毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

6食物相克

茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。