酱胡萝卜(一)

1本菜谱的营养成分

• 热量5千卡
• 蛋白质253.5克
• 脂肪31克
• 碳水化合物1克
• 膳食纤维110克
• 胡萝卜素207微克
• 硫胺素2.95毫克
• 核黄素6.4毫克
• 尼克酸84毫克
• 钙2毫克
• 磷4毫克
• 钾17毫克
• 钠365毫克
• 镁1毫克
• 铁181.5毫克
• 锌46.5毫克
• 硒248.75微克
• 铜11.65毫克
• 锰36.22毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

6食物相克

胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。