泰式虾饼

工艺：炸

口味：咸鲜味

菜系：其它菜系

功效：延缓衰老调理失眠调理

主料：虾仁

辅料：面包屑淀粉

调料：色拉油小葱姜淀粉鸡蛋胡椒粉盐鸡粉料酒鸡蛋清

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：25分钟

1本菜谱的营养成分

热量93千卡
蛋白质18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
胆固醇193毫克
钙62毫克
磷228毫克
钾215毫克
钠165.2毫克
镁46毫克
铁1.5毫克
锌2.38毫克
硒33.72微克
铜0.44毫克

2制作方法

1.制作虾胶，冷冻大虾仁解冻后，去泥肠洗净后挤干水分

2.取2/3的虾仁放入料理机搅打成虾泥

3.1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥

4.把2种虾泥混合

5.加入适量盐

6.加葱姜水

7.加20克生粉

8.加胡椒粉

9.加1个蛋清

10.搅拌均匀，要按一个方向搅至虾泥开始蓬松，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右

11.制作虾饼：这是准备好的主要食材，取50克虾滑打成球状

12.均匀裹上淀粉

13.裹上蛋液

14.最后裹上面包糠后，稍微压压扁，就是虾饼半成品了，做的量大可以放冰箱冷冻保存

15.取一小锅加热色拉油，放人虾饼炸至浮起即可

16.捞出吸油，配上泰式甜辣酱

3制作提示

最好是用鲜虾做，我的是冷冻虾仁，所以在虾泥里加了鸡粉，新鲜的就不用加。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

虾：含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。

6食物相克

虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状