萝卜干炒蛋

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：私家菜

功效：益智补脑调理补血调理

主料：鸡蛋萝卜干

辅料：

调料：植物油香油盐味精胡椒粉大葱大蒜

种类：中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量557.8千卡
蛋白质32.36克
脂肪42.93克
泛酸0.04毫克
碳水化合物30.47克
叶酸5.56微克
膳食纤维5.24克
维生素K0.35微克
胡萝卜素5.1微克
硫胺素0.29毫克
核黄素0.68毫克
尼克酸1.83毫克
钙198.47毫克
磷368.19毫克
钾1毫克
钠7毫克
碘54.4微克
镁91.02毫克
铁10.06毫克
锌4.36毫克
硒9微克
铜0.73毫克
锰1.53毫克

2制作方法

将鸡蛋磕入碗内，搅匀；
将萝卜干用温水泡一下，洗净剁碎；
葱蒜切末；
炒锅注油烧热，放入萝卜干、葱蒜末煸出香味，加入精盐、味精、胡椒粉，倒入打散的蛋液翻炒至蛋液凝结，淋入香油即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

6食物相克

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。