20160514食话实说:红烧牛肉面的做法

  面条的做法非常简单多样,可以搭配各种各样的食材,吃起来非常美味,而且对我们的身体健康非常有利的。那么日常生活中红烧牛肉面的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说视频全集节目一起来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  红烧牛肉面的做法

  材料

  牛前腿键子肉。

  调料

  葱、姜、盐。

  料酒、生抽、老抽。

  辅料

  香叶、花椒、小茴香。

  桂皮、八角、草果、冰糖。

  做法

  1、首先我们就要将准备好的前腿牛键子洗净,然后再将其切成合适大小的块状,接着放进冷水中浸泡,泡去血水。

  2、锅中倒入清水,牛肉放入,焯水去掉浮沫,捞出后,用冷水冲洗让牛肉紧缩。

  3、葱切段,姜用刀拍散。香料可放入调料盒或用纱布包好扎紧。

  4、然后向高压锅中加入适量的水,加入牛肉后依次放入香料、葱姜、料酒、生抽、老抽,然后炖。

  5、高压锅炖熟,打开锅盖后后调入盐大火煮5分钟即可。

  6、压好后肉在汤中浸泡一夜后切片食用口感更佳。

  红烧牛肉面

  材料

  牛腩600克。

  配料

  胡萝卜1根,香菜或者香葱1根。

  姜1大块,葱2段。

  八角1个,草果1个,肉蔻2个。

  调料

  盐2茶匙,生抽2汤匙。

  老抽半汤匙,番茄酱1汤匙。

  做法

  1、牛肉切小块,冷水下锅,放半块拍碎的姜,煮开后煮一分钟。

  2、然后我们就要将牛肉清洗干净,好选择用温水,温水可以将牛肉清洗的更加彻底。

  3、胡萝卜切小丁,剩下的姜切片,八角掰碎。

  4、锅里放油,把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分,再加入姜、葱炒均匀。

  5、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均。兑热水大火烧开,小火炖到牛肉软烂。

  6、加入盐、胡萝卜继续煮20分钟,即成红烧牛肉面汤底。

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