该视频主要文字介绍：
南瓜山药炖鸡汤的做法
主料
鸡肉半只、南瓜400克、山药400克。
辅料
枸杞子、食盐5克、姜2片、水3000毫升。
做法
1.鸡切成大块，锅内放入适量的水，烧开后放入鸡块、姜，焯水后洗净备用。
2.锅里放入3000毫升的水和鸡块，大火烧开，用勺子撇去煲鸡块煲出的泡沫，盖上锅盖转小火慢煲1个小时。
3.煲的时候将南瓜和山药去皮切大块，枸杞子洗净备用。
4.1小时后加入切好的南瓜、枸杞子和山药，转大火烧开后转小火煲半小时，煲好后调入适量的盐即可。
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常吃南瓜有以下好处
南瓜中包含丰富的类胡萝卜素，由人体吸收转化为维生素A，而维生素A和蛋白质相结合，可形成视蛋白，此合成物质对人体形成良好的视觉功能，十分重要。
儿童在成长发育阶段，若缺乏这种物质，会对视力发育产生不利影响，导致夜盲症。
明目
南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。
维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。
此外，维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。
护心
南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。
瑞典的一项新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。
助眠
南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
保护前列腺。南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。
