4、马蹄准备：马蹄洗净去皮后在冷水中浸泡，临炒的时候再取出切成丁，以免变黄。
5、火烧红锅：锅中倒入适量的玉米油，6成热时下入葱花，爆香锅底。
6、材料翻炒：然后先放入红椒丁翻炒几下，再下入豌豆粒，马蹄丁，青笋丁快速翻炒。
7、装盘准备：后，淋上生抽，番茄沙司，炒匀后用盐调味，翻炒片刻即可出锅。
1、羊肉
竹笋含有多种营养物质，同羊肉一起食用后会在人体内发生复杂的化学反应，造成食物中毒。
2、红糖
竹笋和红糖不能一起吃，否则会形成赖氨酸糖，对人体有害。主要原因在于二者所含的复杂成分。竹笋的蛋白质中有18种氨基酸，在加热过程中容易形成赖氨酸，对人体有害。
3、羊肝
竹笋不能和羊肝一起食用。根据香港的《中国民历》附《食物相克中毒图解》说：竹笋和羊肝相克。因为竹笋中含有一些生物活性物质如酶，在与羊肝一起炒制后，会产生一些对人体有害的物质，或者是影响维生素的吸收如维生素A，而这些都会对眼睛的健康产生危害。
4、龟肉
龟肉含有蛋白质、碘、维生素丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，具有良好的滋补作用。因为龟肉含有高蛋白质和低脂肪含量，所以非常适合老人滋养。但龟同竹笋食用后会造成食物中毒。
5、糖浆
制糖浆的原料可以是糖、甘蔗汁、果汁或其他植物汁。由于糖浆含糖量高，如果竹笋和糖浆在一起，会引起中毒反应。类似红糖原理。
结语：上文已经为大家介绍了竹笋的好处，竹笋味道鲜味，做菜的时候放入一些味道会很好，并且竹笋中的物质能促进消化，食欲不好的时候吃竹笋，胃口会更好一些，大家可以常吃。
