编者按：胡萝卜素是一种非常营养的元素，对人们的健康有极大的帮助，在木鳖果、西兰花、螺旋藻等物中富含，下面由专家王涛来告诉你如何进补胡萝卜素养身体。
本期节目请到的嘉宾是王涛，主题是让胡萝卜素修复你的身体(4)，主要介绍胡萝卜素的作用，对身体的保健功效等内容。
该视频主要文字介绍：
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒)。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。
富含胡萝卜素食品
胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如：胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，含β-胡萝卜素越丰富。
每100克食品中，含β-胡萝卜素：
木鳖果：83630微克
螺旋藻：38810微克
枸杞子：9750 微克
西兰花：7210 微克
绿茶: 5800 微克
胡萝卜：4130 微克
沙棘果：3840 微克
芒果：897 微克
番茄：375 微克
需要人群
1、长期对脂肪的吸收不良，如患有消化系统疾病，胃肠部分切除者，往往导致缺乏维生素A。这种情况常常发生在5岁以下的小孩身上，主要是因为维生素A的摄取量不足导致。
2、维生素A对于长期佩带隐形眼镜或者长时间注视计算机屏幕的人来说，更是重要的营养素。
3、孕妇及哺乳妇女也很需要维生素A。
作用与功能
1、维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙;
2、构成视觉细胞内的感光物质;
3、促进生长发育，有效促进健康及细胞发育，预防先天不足。促进骨骼及牙齿健康成长;
4、维护生殖功能;
5、维持和促进免疫功能。数据介绍，胡萝卜具有预防和抑制肺癌的作用。胡萝卜所含的胡萝卜素进入人体后，会转化成维生素A。每一个胡萝卜分子可以转化成2 个维生素A 分子。
摄取的注意事项
1、如每天摄取400 国际单位以上的维生素E时，少也要摄取1000 IU的胡萝卜素;
2、正在服用口服避孕药时，必须要减少胡萝卜素的用量。
3、一星期之中，三餐里含有大量的动物肝脏、胡萝卜、菠菜、番薯、香瓜时，没有必要再补充胡萝卜素;
4、胡萝卜素与矿物质油切勿一起服用;
5、胡萝卜素与维生素B，维生素D、E、钙、磷和锌配合食用时，能充分发挥其功效(必须有锌才能把贮藏在肝脏里的维生素A释放出);
6、胡萝卜素也能防止维生素C受到氧化;
7、水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A多寡的绝对指标。
注意：
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本期嘉宾介绍
王涛
日本东京大学医学博士后。男，汉族，1968年4月生，已婚，河北省三河市人。 从硕士说起，简历如下：
自1993年开始，先后在河北医科大学临床医疗系攻读医学硕士学位，专业选的是男性学：在河北医科大学工作进行专业病理学研究。
2002年，东渡扶桑，在日本东京大学医学部病理室做博士后研究，专业攻关是肺癌的发生。
从2004年起，在河北医科大学从事病理教学和诊断工作，并担任教研室副主任;2005年10月至今，经营自己的医学事业——绿洲健康俱乐部。
他曾应邀在全国各地进行健康讲座，好评如潮;为数千人进行健康评估、健康管理和疾病治疗，并作为主要讲师举办了一系列高级营养师培训。
