20130317快乐生活一点通美食：牛肉盅的做法

　　我们今天要为大家介绍一道药膳，名叫牛肉盅，大家也知道，牛肉本身含有丰富的蛋白质、氨基酸，有暖胃作用，为寒冬补益佳品，再加上一些黄瓜、胡萝卜等的辅料，那营养价值就更不用说了，下面就来看看快乐生活一点通美食节目是怎么讲解的吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　牛肉盅

　　主料：金瓜2个、牛肉适量

　　辅料：黄瓜1根、胡萝卜适量、豌豆(煮)适量、玉米适量

　　调料：食盐适量、葱适量、橄榄油适量

　　牛肉盅的做法

　　1、将小金瓜从上端三分之一处切出锯齿形，然后将里面的瓜瓤和种子取出，冲洗干净

　　2、将金瓜上面切出的盖 沿切割痕迹盖上，上锅蒸熟

　　3、黄瓜去皮后切丁，也可以不去皮

　　4、胡萝卜切丁。青豆和玉米粒提前化开

　　5、锅中烧热油，放入葱花爆香

　　6、放入胡萝卜粒翻炒均匀

　　7、放入微辣牛肉粒(我买的现成的，半成熟吧)

　　8、翻炒几下后放入青豆和玉米粒，然后放盐继续翻炒

　　9、后放入黄瓜丁翻炒几下即可出锅

　　牛肉的功效

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

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