咖喱豆腐丁

工艺：烧

口味：咖喱味

菜系：家常菜

功效：补蛋白质

主料：豆腐

辅料：红辣椒小葱干姜大蒜

调料：咖喱鸡精酱油色拉油

种类：汤类

时期：孕早期

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量81千卡
蛋白质8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纤维0.4克
钙164毫克
磷119毫克
钾125毫克
钠7.2毫克
镁27毫克
铁1.9毫克
锌1.11毫克
硒2.3微克
铜0.27毫克
锰0.47毫克

2制作方法

1.准备好食材

2.豆腐切丁，辣椒切碎

3.先煎豆腐

4.撒盐入味

5.放进一小块咖喱

6.将咖喱烧化

7.放清水或高汤

8.煮二分钟

9.撒上鸡精

10.有葱末入点葱末

11.出锅

3制作提示

不喜欢吃咖喱的可不放，也好吃

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

6食物相克

豆腐 + 蜂蜜，有损听力，腹泻
豆腐 + 葱，影响钙质的吸收