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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.鲜虾洗净，开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪
2.剪虾枪时，剪深一些，露出虾脑
3.大白菜叶洗净，手撕成片，略控干水分
4.葱姜蒜切片
5.香菜叶切段儿
6.起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油小火，下入鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头
7.压出虾脑，炒至油变成橙黄色
8.下入葱姜蒜，煸炒出香味
9.下入白菜叶，转大火煸炒，一边炒一边用锅铲压白菜
10.炒至白菜叶变软，加入少许盐调味儿
11.炒均匀即可
2.剪虾枪时，剪深一些，露出虾脑
3.大白菜叶洗净，手撕成片，略控干水分
4.葱姜蒜切片
5.香菜叶切段儿
6.起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油小火，下入鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头
7.压出虾脑，炒至油变成橙黄色
8.下入葱姜蒜，煸炒出香味
9.下入白菜叶，转大火煸炒，一边炒一边用锅铲压白菜
10.炒至白菜叶变软，加入少许盐调味儿
11.炒均匀即可
3制作提示
1.虾要选新鲜的，越新鲜虾油越多; 2.一定要炒出虾油，味道才香;用锅铲压虾头可以使虾脑充分释放;用锅铲压白菜可以使白菜更入味儿; 3.不要使用鸡精、味精等调味品，鲜虾已经很鲜了。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
虾:含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 白菜:所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
6食物相克
白菜+秋黄瓜：破坏维生素C
白菜+黄瓜：破坏维生素C
白菜+兔肉：一起吃容易引起腹泻和呕吐
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾+芹菜：伤元气
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+乌鸡：中毒
虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
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