田园土豆饼

工艺：蒸

口味：葱香味

菜系：家常菜

功效：补蛋白质

主料：土豆

辅料：玉米面（白）胡萝卜

调料：胡椒粉植物油盐小葱

种类：主食

时期：孕早期

制作时间： 25分钟

1本菜谱的营养成分

锰0.14毫克
铜0.12毫克
硒0.78微克
锌0.37毫克
铁0.8毫克
镁23毫克
钠2.7毫克
钾342毫克
磷40毫克
钙8毫克
胡萝卜素30微克
膳食纤维0.7克
碳水化合物17.2克
脂肪0.2克
蛋白质2克
热量76千卡

2制作方法

1.准备的材料有：土豆、胡萝卜、玉米淀粉、葱

2.土豆去皮后切片

3.胡萝卜切片后切成细丁

4.葱切成葱花备用

5.锅里加水，放入土豆片

6.大火烧开后改小火，继续蒸10分钟左右

7.蒸到土豆片用筷子能轻松的夹断时，就可以关火了

8.蒸好的土豆倒入一个大碗里，用勺子压成土豆泥，尽量压的细腻些

9.加入胡萝卜丁

10.加入玉米淀粉

11.加入适量的盐

12.加入胡椒粉调味

13.搅拌均匀，土豆含水量不同，加入的玉米淀粉的量也会不一样，大家做的时候可以少量多次加入淀粉，揉到不粘手的时候就可以了

14.取一小团土豆泥混合物，放手里搓圆

15.用勺子背面将其轻轻压扁(勺子背面可以沾点水防粘)，也可以用手直接摁扁

16.不粘锅内放入适量的油，放入土豆饼，小火慢慢煎

17.一面煎好后翻面，煎另一面

18.煎到两面都为金黄色时，就可以关火了

19.香酥软糯的土豆饼就做好了，最后撒上葱花就可以开动啦

3制作提示

土豆蒸熟后含水量不同，加入的玉米淀粉的量也会不一样，大家做的时候可以少量多次加入淀粉，揉到不粘手的时候就可以。

4推荐食用时间

早餐、晚餐

5营养解析

土豆所含的钾能取代钠，同时能将钠排出体外。有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

6食物相克

土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出

土豆+香蕉：一起吃面部会生斑

土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良