本帮红烧羊肉

工艺：烧

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：补虚养身调理明目调理

主料：羊肉

辅料：白萝卜

调料：枣（鲜）生抽黄酒老抽姜青蒜八角白糖

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：95分钟

1本菜谱的营养成分

热量203千卡
蛋白质14.6克
脂肪3.9克
碳水化合物0.2克
胆固醇60毫克
钙9毫克
磷196毫克
钾403毫克
钠69.4毫克
镁17毫克
铁3.9毫克
锌6.06毫克
硒7.18微克
铜0.11毫克

2制作方法

1.羊肉用清水泡清血水，中途浑浊了要换清水，之后洗净捞起

2.准备调料

3.锅内倒入清水把羊肉和白萝卜加入煮开后再煮一分钟捞出用热水洗净

4.热锅挑一块羊肥肉用中火煎出油

5.把蒜白，生姜，八角爆出香味

6.倒入羊肉煸炒出味后先加入3分之一的黄酒煸炒均匀

7.再把生抽和老抽加入煸炒均匀

8.再把剩下的黄酒全部倒入

9.加入冰糖，红枣和干辣椒，再加入开水，水量差不多能浸没羊肉

10.倒入炖锅大火烧开后转小火烧至羊肉酥软，时间约一个半小时(可以不换锅)

11.之后打开盖子转大火收汁后熄火(收去一半的汁水)

12.撒上蒜叶上桌

3制作提示

1.白萝卜焯水的时候和羊肉一起加入能起到去腥的作用 2.红烧菜加入生抽和老抽我们就不加盐了，各家的口味不同可以依照自家的口味调整 3.这点冰糖量口味微甜，按照自家口味调整

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

羊肉：含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

6食物相克

羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收

羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，可能同吃还会引起呕吐

羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃