香浓软糯红烧肉

工艺：烧

口味：五香味

菜系：家常菜

功效：补蛋白质

主料：猪肋条肉（五花肉）

辅料：鸡蛋冰糖

调料：色拉油盐酱油小葱姜八角桂皮黄酒

种类：炒菜

时期：孕早期

制作时间：数小时

1本菜谱的营养成分

热量395千卡
蛋白质14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
胆固醇69毫克
钙11毫克
磷130毫克
钾162毫克
钠57.5毫克
镁12毫克
铁2.4毫克
锌0.84毫克
硒2.94微克
铜0.13毫克

2制作方法

1.将所有主要食材准备好

2.五花肉连片切大块，然后把锅坐热倒少许油，把肉放里边煸炒

3.煸大约十分钟，当析出很多油时肉就熟了，然后将肉捞出来

4.炒糖色

5.中火坐开把冰糖炒化改小火

6.继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉，肉呈浅黄色

7.下肉时顺便把大料和桂皮也放进去，然后放切好的葱段和姜片，开大火，先放酱油爆香，后放黄酒炒匀后贴着锅边下开水，水到肉的四分之三处即可，最后放10克盐，大火坐开，小火盖盖焖1-1.5小时

8.焖1个小时后将鸡蛋放进去，再焖半小时，想要出来的肉又红又透亮，最后需要收汁

3制作提示

水要一次放足，不可以中途加水。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

6食物相克

猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗