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白油嫩蛋

白油嫩蛋

工艺:软炒

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:贫血调理 滋阴调理 益智补脑调理 

主料:鸡蛋 

辅料:

调料: 植物油 淀粉 

时期: 孕早期

种类:早餐|中餐|晚餐

制作时间:15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

选新鲜鸡蛋打入碗内,加入水淀粉、盐、高汤100毫升,用筷子搅匀。
炒锅内放入植物油,在旺火上烧至六七成热时倒入鸡蛋汁,即快速搅动,炒至水气渐干,蛋上起亮油光时,即可铲出入盘。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

6食物相克

鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。