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香辣猪蹄

香辣猪蹄

工艺:软溜

口味:香辣

菜系:四川菜

功效:

主料:猪蹄 

辅料:

调料:辣椒(干) 大葱  大蒜 花椒 豆瓣辣酱 白砂糖 花生油 淀粉 料酒 五香粉 

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将猪蹄刮洗干净,剁成小块,用葱、姜、料酒腌制入味;
锅内注油烧热,放入猪蹄块炸至金黄色捞起;
锅内留油少许,下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸;
撇去浮沫,倒入高压锅中焖20分钟,取出猪蹄装盘;
锅内注油烧热,下入干辣椒、花椒炒香,倒入焖猪蹄的原汁,勾芡,淋在蹄块上即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

6食物相克

猪蹄:猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。