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花仁蹄花汤

花仁蹄花汤

工艺:

口味:微辣

菜系:山东菜

功效:养颜美容调理 气血双补调理 补虚养身调理 

主料:猪蹄 花生仁 

辅料:

调料:  胡椒粉 味精 大葱 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将猪蹄毛择洗净,浸泡后刮洗干净;
猪蹄对剖后剁成3厘米见方小块;
花生米用湿水浸泡后去皮;
葱切葱花、姜拍破;
将沙锅置旺火上,加清水2500克,下猪蹄;
烧沸后撇尽浮沫,放入花生米、姜;
猪蹄半熟时,将锅移至小火上,加盐继续煨炖;
猪蹄炖烂后,起锅盛入汤碗,撒上胡椒粉、味精、葱花即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。

6食物相克

猪蹄:猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。花生仁(生):花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。